写真:トマトドレッシングの温野菜サラダ

フレッシュトマトの色鮮やかなドレッシングが決め手

調理時間
20分
エネルギー
163kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1/2株

50g

80g

1個

1個

(A)

大さじ4

大さじ2

少々

小さじ1/2

小さじ1/2

少々

少々

つくり方

  1. エンダイブは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとさせて水気をきる。じゃがいもは5mm厚さに切り、かためにゆで、熱いうちに塩少々(分量外)で下味をつける。
  2. さやえんどう、さやいんげんは筋を取り、熱湯でゆでる。一度冷水に取り、水気をきる。さやいんげんは3cm長さに切る。
  3. トマトは湯むきして種を除き、さいの目切りにして(A)と合わせ、よく混ぜてトマトドレッシングをつくる。
  4. 器に(1)と(2)を色よく盛りつけ、(3)のトマトドレッシングをかける。