写真:生たらことたけのこの炊き合わせ

春の野菜を取り合わせたごちそう煮物

調理時間
30分
エネルギー
208kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

4腹

150g

200g

少々

(A)たらこの煮汁

大さじ4

大さじ4

小さじ1

(B)

大さじ1

少々

2カップ

つくり方

  1. たらこは縦に1本切り込みを入れて、横2つに切る。(A)を鍋に合わせ、煮立ったら切り口を下にして入れ、くるっと中身が外側に開いたら、落とし蓋をして、弱火で火を通す。
  2. ふきは鍋に入る長さに切り、塩少々(分量外)で板ずりして、熱湯でゆでて水にとる。皮をむき、4cm長さに切る。たけのこは先の方を放射状に切り、残りは輪切りにする。
  3. 鍋に(B)を合わせて煮立て、(2)を加えて煮含める。たらことともに器に盛りつけ、木の芽をたたいて、のせる。