鶏肉の赤ワイン煮

鶏肉の赤ワイン煮

赤ワインで深みのある味に

調理時間
20分
エネルギー
504kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
28.1g
脂質
34.4g
食物繊維
2.7g
糖質
11.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    280g
  • ベーコン(かたまり)
    30g
  • にんにく(つぶす)
    1/2片
  • 小玉ねぎ
    4個
  • にんじん
    20g
  • マッシュルーム
    6個
  • 大さじ1
  • バター
    小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • パセリ(みじん切り)
    少々
(A)
(B)ブイヨン
  • 洋風スープの素(固形)
    1/2個
  • 2/3カップ

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉は4等分し、厚いところはそいで開き、厚さを均一にする。塩、こしょうをふる。

  2. 2

    ベーコンは1cm角の棒状に切る。

  3. 3

    小玉ねぎは横半分に切り、中心に十字に切り目を入れる。にんじんは5mm幅の輪切りにし、ハート形に抜く。

  4. 4

    耐熱容器に(3)を入れ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。

  5. 5

    マッシュルームは石づきを取り、半分に切る。

  6. 6

    鍋にオリーブオイルを温め、にんにくと(2)を炒め、(1)を焼いてから(A)と(B)を加え、中弱火で12分煮る。

  7. 7

    バターで(4)と(5)を炒めて(6)に加えて3~4分煮て、塩、こしょうで味を調え、器に盛りつけて、あればパセリをふる。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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