なすのそぼろがけ

なすのそぼろがけ

揚げなすにそぼろあんをかけて

調理時間
20分
エネルギー
281kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
10.7g
脂質
20.8g
食物繊維
2.5g
糖質
12.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • なす(中)
    3個
  • 鶏ひき肉
    100g
  • ゆず
    適宜
  • 揚げ油
    適量
(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 小さじ2

つくり方

  1. 1

    鍋にひき肉と(A)を入れ、よく混ぜ合わせてから、火にかける。はし3~4本でかき混ぜながら煮て火を通し、(B)の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、そぼろあんをつくる。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし、縦に半分に切り、皮の中央あたりに斜め格子状に包丁目を入れ、170℃くらいの油でよく揚げる。

  3. 3

    器になすを盛りつけ、上からそぼろあんをかけ、好みですりおろしたゆずの皮をふる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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