写真:さばのみそ煮

仕上げにみそを加えて、香りよく

調理時間
30分
エネルギー
249kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1尾

50g

50g

100g

(A)煮汁

1カップ

大さじ3と1/3

つくり方

  1. さばは薄皮を取って半分に切り、皮の方に斜めの切り目を入れる。
  2. 平鍋に(A)の煮汁の材料を合わせて煮立て、さばを重ならないように並べ入れ、しょうがをちらす。
  3. 煮汁をすくってまわしかけ、表面に火が通ったら落としぶたをして中火で10分くらい煮る。
  4. 赤みそを煮汁少々でゆるめて加える。時々煮汁をまわしかけながらさらに10分くらい煮る。
  5. 器に盛り、ゆでて4cm長さに切ったわけぎを添える。

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