写真:鮭のムニエル
調理時間
40分
エネルギー
204kcal
塩分
-
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

4切れ

大さじ2

適量

適量

2個

適量

適量

つくり方

  1. つけ合わせの粉ふきいもをつくる。じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにしてゆでる。ゆで汁を捨て、ふたをして鍋をゆすり水気をとばし、塩、こしょう各少々をふる。
  2. 生鮭は塩、こしょうをして10分ほどおく。塩は、魚の重さの1%が目安。
  3. (2)の水気をふき、小麦粉をまぶして余分な粉ははたく。フライパンを熱したところに、サラダ油とバターを加え、(2)の鮭を表になる方から入れて、こんがり焼き色がついたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。