写真:豚肉と野菜の甘酢炒め
調理時間
30分
エネルギー
503kcal
塩分
-
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

200g

1個

50g

4枚

1個

大さじ1

1片分

1片分

(A)豚肉の下味

大さじ1/2

少々

大さじ1

大さじ1

(B)

大さじ1

少々

(C)

大さじ3

大さじ2

小さじ1/2

大さじ1

つくり方

  1. 豚肉は6cm長さくらいの細切りにし、(A)の酒、しょうゆ、こしょうをもみ込み、片栗粉を加えて混ぜ、サラダ油をかけておく。
  2. 玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは7mmくらいの拍子木切りにし、(B)を加え、ラップして電子レンジで1分加熱する。
  3. 干ししいたけは水でもどして(もどし汁はとっておく)軸を取り、1cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って種を取り、1cm幅に縦に切る。
  4. (C)にしいたけのもどし汁1/2カップを加え、混ぜ合わせておく。
  5. 鍋に油大さじ1を熱し、しょうが、にんにくの薄切りを入れて炒める。(1)を加えて炒め、色が白っぽく変わったら(2)、(3)も加えて炒め、(4)を加えてからませる。