割り干し大根のしょうゆ漬け
材料(4人分)
-
割り干し大根50g
-
1/2カップ
-
大さじ1強
-
赤唐辛子3本
つくり方
-
1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、割り干し大根を加え、3~4分ゆでる。
-
2
ざるに上げて水気をきり、水に取ってもみ洗いをする。きつく水気を絞り、3~4cm長さに切る。
-
3
しょうゆ、みりんを合わせ、赤唐辛子2~3本を加えた漬け汁に漬け込み、ポリ袋などに入れ1日くらいおく。汁気をよくきって器に移す。
- 料理 滝沢真理
- 撮影 渡邉文彦
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。