カルボナーラ
卵がとろけて濃厚な味わい
20分
824kcal
2.4g
たんぱく質
18.6g
脂質
53.6g
食物繊維
5.7g
糖質
70.6g
- ※１人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺１００ｇあたり約１．３５ｇとした場合の値です。
材料（4人分）
-
ペンネ３５０ｇ
-
卵黄２個分
-
玉ねぎ１個
-
ハム４枚
-
バター大さじ２
-
塩少々
-
あさつき少々
（A）
-
湯４リットル
-
塩（ゆで用）大さじ２と2/3
（B）
-
生クリーム２カップ
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洋風スープの素（固形）１個
-
にんにく（すりおろし）少々
-
こしょう少々
-
ナツメグ少々
つくり方
-
1
玉ねぎは７～８ｍｍ幅のくし形に切る。ハムは放射状に１２等分する。
-
2
バターを溶かして（１）の玉ねぎを炒め、透き通ってきたら（Ｂ）を加えて混ぜる。
-
3
強火で２～３分とろりとするまでかるく煮詰め、ハムを加えて塩で味を調える。
-
4
（Ａ）を煮立て、パスタをゆでて、水気をきる。
-
5
（３）に卵黄を加えて手早く混ぜ、（４）を和える。器に盛って小口切りのあさつきをちらす。
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- 料理 滝沢真理
- 撮影 渡邉文彦
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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