写真:かきの汁かけ飯

さらさらといくらでも食べられる

調理時間
60分
エネルギー
359kcal
塩分
5.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

350g

適量

少々

2カップ

1本

適量

少々

(A)

小さじ1/5

大さじ5

(B)

5カップ

小さじ1

つくり方

  1. かきはたっぷりの塩をふり、水の中でふり洗いしてから水洗いし、水気をきって酒をふり、10分ほどおく。
  2. (A)を煮立て、(1)をさっと煮て、煮汁とかきを分ける。
  3. 米は洗って水気をきり、(2)の煮汁と水を合わせて2割増しの水加減にし、炊く。沸騰したら(2)のかきをのせて炊きあげる。
  4. ねぎは3cm長さに切り、それを縦半分に切る。漬物は食べやすく刻み、味をみてしょうゆをふる。
  5. (B)を煮立て、(4)のねぎ、しょうが汁を加え、器によそった(3)のごはんにたっぷりかけ、(4)の漬物を天盛りにする。

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