切り身をさっぱりと蒸す
- 調理時間
- 40分
- エネルギー
- 213kcal
- 塩分
- 1.3g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鯛にうすく塩をふり、１５分おき、水気をふく。
- 蒸す器に昆布を敷いて鯛をのせ、酒をふって１５分おく。
- 蒸気の上がった蒸し器に（２）を入れ、強火で８分くらい蒸す。
- 赤唐辛子は湯でもどして種を取り、箸で穴をあけた大根に詰め、すりおろし、もみじおろしをつくる。
- （３）が蒸し上がったら、昆布ごと器に移し、もみじおろし、あさつきの小口切り、すだちをのせる。しょうゆをつけていただく。
