写真：和風ステーキ

しょうゆと本みりんを１：１で、肉のうまみをひきだす味わいに

調理時間
10分
エネルギー
341kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料（2人分）

２枚

少々

少々

少々

1/4個

4本

1/4本

2本

(A)

1/2片

つくり方

  1. カリフラワーは小房に分け、歯ざわりを残してゆでる。
  2. グリーンアスパラガスは軸の固い部分を折って、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、４～５ｃｍ長さに切る。
  3. にんじんは、食べやすく切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでる。
  4. 肉は焼く直前に両面にかるく塩、こしょうをふる。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、（４）を好みの焼き加減で焼く。（Ａ）を加えてさっとからめ、肉を取り出して皿に盛る。
  6. フライパンに残った汁を煮詰め、（５）にかけ、（１）～（３）、クレソンを添える。