写真:きゅうりの酢の物

きのこや海藻を合わせた精進酢の物

調理時間
15分+
エネルギー
40kcal
塩分
0.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に干ししいたけのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

1/2本

少々

1/8枚

1/2枚

小さじ1/4

5g

5g

1/2枚

(A)

小さじ1/2

(B)合わせ酢

大さじ1

大さじ1/2

つくり方

  1. きゅうりは小口切りにし、塩をふりかけてしばらくおき、水でさっと洗ってからしぼる。
  2. 油揚げは水からゆでて、油抜きをし細長く2つに切り、さらに細く切る。
  3. 干ししいたけはもどして細切りにし、油で炒めてから(A)を加えて煮る。
  4. 春雨は湯でもどし、水に取って、冷ましてからざるに上げて水気をきり、3cm位に切る。わかめは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
  5. (B)で合わせ酢をつくり、(1)~(4)をよく和えて器に移す。
  6. 青じそは細切りにして、(5)の上にのせる。

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