写真:白きくらげのコンポート

ゆっくりと煮て、きくらげのとろみのでたシロップも一緒にどうぞ

調理時間
150分+
エネルギー
79kcal
塩分
0.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にきくらげの戻し時間、冷やし時間は含まれません。

材料(6人分)

10g

70g

1/2本

1本

1個

1個

適量

つくり方

  1. 白きくらげはたっぷりの水で戻しておく。
  2. 鍋に白きくらげを入れ、バニラビーンズとシナモンスティックを裂いて加え、1.5リットルの水で約2時間、白きくらげがやわらかくなるまで煮る。
  3. 氷砂糖を加えさらに煮て、食べやすく切った梨を加え、砂糖が溶けたら冷やす。
  4. レモンは皮の黄色いところだけを薄くむき、せん切りにする。果汁を絞っておく。
  5. (3)にレモン果汁、レモンの皮を加え、器に盛り付け、ヨーグルトを加える。