白きくらげのコンポート

白きくらげのコンポート

ゆっくり煮て、きくらげのとろみの出たシロップも一緒に

調理時間
150分+
エネルギー
80kcal
塩分
0g
たんぱく質
0.9g
脂質
0.6g
食物繊維
1.5g
糖質
18.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にきくらげのもどし時間、冷やし時間は含まれません。

材料(6人分)

  • 白きくらげ(乾)
    10g
  • 氷砂糖
    70g
  • バニラビーンズ
    1/2本
  • シナモン(スティック)
    1本
  • レモン
    1個
  • 1個
  • ヨーグルト
    適量

つくり方

  1. 1

    白きくらげはたっぷりの水でもどしておく。

  2. 2

    鍋に白きくらげを入れ、バニラビーンズとシナモンスティックを裂いて加え、1.5リットルの水で約2時間、白きくらげがやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    氷砂糖を加えさらに煮て、食べやすく切った梨を加え、砂糖が溶けたら冷やす。

  4. 4

    レモンは皮の黄色いところだけを薄くむき、せん切りにする。果汁を絞っておく。

  5. 5

    (3)にレモン果汁、レモンの皮を加え、器に盛りつけ、ヨーグルトを加える。

  • 料理 加藤奈弥
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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