ピーマンの肉詰め焼き
材料（2人分）
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鶏ひき肉１００ｇ
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玉ねぎ（みじん切り）1/4個分
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ピーマン２個
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小麦粉少々
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プチトマト４個
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サニーレタス１枚
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小さじ２
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小さじ２
（A）
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パン粉大さじ２
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溶き卵少々
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、（Ａ）を入れねばりが出るまで混ぜる。
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2
ピーマンは、縦半分に切り種を除き小麦粉をふっておく。
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3
（１）を４等分にし、（２）にしっかり詰める。
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4
フライパンに（３）の肉面を下にして入れ焼き目をつけ、水少々を加えてふたをし、蒸し焼きにして火を通す。しょうゆ、みりんを加えててりをつける。器に移し、プチトマト、サニーレタスを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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