写真:栗ご飯(おもてなし風)

本格派に挑戦。栗をみょうばん水につけて色よく!

調理時間
50分
エネルギー
365kcal
塩分
0.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に栗をみょうばん水につける時間は含まれません。

材料(4人分)

300g

2合(360ml)

大さじ1

小さじ1/2

大さじ1/2

つくり方

  1. 栗の皮と渋皮をむき4つ切りにし、ヒタヒタの量のみょうばん水に30分浸した後、水洗いする。黒ごまを煎り、塩を加えて混ぜ、ごま塩を作る。
  2. 米にみりんを加えて水345ml(みりんと水で米と同量)を加え、栗をのせて炊く。
  3. 炊きあがったら栗ご飯を器に盛りつけ、ごま塩をかける。
    ※栗はぬるま湯に3~4時間つけておくと皮がむきやすい。

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