写真:数の子

うすくちしょうゆの淡い色を生かして

調理時間
10分+
エネルギー
94kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に、塩抜きと漬け込み時間は含まれません。

材料(6人分)

6本

少々

1本分

適量

(A)

250ml

つくり方

  1. 数の子を水につけ、薄い膜を取り除く。塩を加えたたっぷりの水に半日漬けて塩抜きをする。
  2. 赤唐辛子と(A)を合わせて煮立て、よく冷ます。
  3. 水気をきった数の子を(2)に一晩漬ける。
  4. 食べやすく切って器に盛りつけ、かつお節を天盛りにする。