写真:さんまのおろし煮

相性のよいさんまと大根おろしに柚子の香りを添えます

調理時間
20分
エネルギー
382kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

3尾

大さじ3

大さじ3

1/4束

2カップ

1/2個

(A)

大さじ1

(B)

50ml

300ml

つくり方

  1. さんまは頭を落として内臓を取り除き、3~4㎝長さに切る。(A)で下味をつける。
  2. 小松菜は4cm長さに切る。柚子は半分薄切りに、残りは絞る。
  3. さんまに片栗粉をまぶし、油で焼く。
  4. 鍋に(B)を合わせて煮立て、焼いたさんまを入れて5分煮る。小松菜、大根おろしの半量、柚子を加えてさっと煮る。
  5. 器に盛り、残りの大根おろしを散らす。

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