しょうが、パイナップル、ミントとシトラスシロップの涼やかな味の誕生です。
- 調理時間
- 20分+
- エネルギー
- 187kcal
- 塩分
- 0.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間にシロップと寒天の冷やし時間は含まれません。
つくり方
- （Ａ）を合わせてさっと煮立ててシロップをつくり、火を止め、冷ましておく。
- パイナップルは皮から身を切り取り、底にある芽をくり抜いて、大きめに切る。スペアミントは葉を摘み、洗って水気をふき取る。
- しょうがは皮ごとすりおろし、水大さじ１を静かにおろし金に注ぎ汁をこす。この汁に（１）のシロップ５０ｍｌを加えて混ぜ、しょうがシロップをつくる。
- ミキサーにパイナップルとミントの葉、水１００ｍｌを加えて、ミントが細かくなるまでミキサーを回す。
- さらに（３）のしょうがシロップとレモン汁小さじ２を加えて回す。ミキサーを回した後は、泡が多いので、しばらくおいて使うと良い（総量３５０～４００ｍｌ）。
- 粉寒天を（Ｂ）と合わせて煮溶かし（５）のパイナップル液を混ぜて流し箱に移し、冷やし固める。
- （１）のシロップ１２０ｍｌ、レモン汁小さじ２～２と1/2、水６０ｍｌを合わせ、シトラスシロップをつくる。
- （６）の寒天を角切りにし、器に盛りつけ、シトラスシロップをかける。ミントがあれば飾る。
