写真：簡単数の子（香り白だし使用）

だしの風味と淡い色合いが美しい数の子です

調理時間
10分+
エネルギー
90kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に塩抜きと漬け込み時間は含まれません。

材料（4人分）

４本

少々

１本分

適量

(A)

１５０ｍｌ

つくり方

  1. 数の子を水につけ、薄い膜を取り除く。塩を加えたたっぷりの水に半日漬けて塩抜きをする。
  2. 赤唐辛子と（Ａ）を合わせて煮立て、よく冷ます。
  3. 水気をきった数の子を（２）に一晩漬ける。
  4. 食べやすく切って器に盛り、かつお節を天盛りにする。