もちもち恵方巻き

米はといでざるに上げておく。ごぼう、にんじん、きゅうり、たくあんはそれぞれ１ｃｍ角、１０ｃｍ長さに６本ずつ切る。

炊飯器に米を入れ、２合の線まで水を加え、（Ａ）を加えてかるく混ぜて炊飯する。炊き上がったらすし酢を加えて混ぜ合わせる。

鍋に湯を沸かしてごぼう、菜の花をそれぞれ下茹でし、ざるに上げて水気をしっかりと切る。

小鍋に（Ｂ）を合わせて中火にかけてひと煮立ちさせ、ごぼう、にんじんを加えて弱火にし、やわらかくなるまで１０分程煮て粗熱をとる。

巻きすに焼きのりをのせ、上の方を少し残して（３）の1/3量を全面に広げ、手前からごぼう、にんじん、菜の花、たくあん、きゅうりの順に並べて、手前から巻く。（３本作る）

１本を８等分に切り、皿に盛る。