写真:きのこたっぷりすき焼(関西風)

秋が旬のきのこがたっぷりのすき焼

調理時間
20分
エネルギー
599kcal
塩分
5.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

400g

1/2個

8本

1パック

1パック

1パック

1/2丁(200g)

1袋(200g)

適量

4個

300ml

つくり方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦半分にして5mm幅に切り、青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
    エリンギは縦に4~6等分に裂き、まいたけ、しめじは小房に分ける。
    豆腐は10等分位に切る。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。
  2. すき焼鍋を熱して牛脂をとかし、鍋全体になじませる。
  3. 牛肉の両面をさっと焼き、肉に適度な焼き色がついたところで、すき焼きのたれをまわしかける。弱火にかけ、玉ねぎ、ねぎ、豆腐、しらたき、エリンギ、まいたけ、しめじを順に入れ、味がしみ込むように時々上下を返し、全体に色づくまで煮る。
  4. お好みで溶き卵をつけていただく。