和風ミネストローネ【しょうゆとみりんですっきりスープ】

鶏ささ身は筋を取り、縦に切った後、１ｃｍ長さに切る。ベーコンは1ｃｍ角に切る。

にんじん、大根は１ｃｍ角に切る。ごぼうはささがきにし、水にさらす。ねぎは５ｍｍ幅の小口切りにする。

鍋に油を熱し、鶏ささ身とベーコンを中火で炒める。

にんじん、大根を加えて炒め、ごぼう、ねぎを加えさらに炒める。

（Ａ）を合わせ、うどんを１ｃｍ長さに折り加え、弱火で７分程度煮る。

野菜類、うどんに火が通ったら、（Ｂ）で調味し、パセリをちらす。