写真:たけのことアスパラの香り炒め

生しょうゆの香り高い春野菜の炒め物

調理時間
15分
エネルギー
333kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

3本

100g

大さじ1

(A)

つくり方

  1. たけのこは穂先はくし切り、根元は細切りにする。グリーンアスパラガスは斜め切り、豚肉は3~4cm幅に切る。
  2. フライパンに油を熱し、豚肉、たけのこ、グリーンアスパラの順に入れて炒める。
  3. (2)に(A)を加え、さっと炒める。

    ※生のたけのこを使用する場合は、下記の処理をしてください。

    ①たけのこの穂先を斜めに切り落とし、縦に切り込みを入れる。
    ②鍋にたっぷりの水、米ぬか1カップ、赤唐辛子1本、たけのこを入れ、落とし蓋をして火にかけ、1時間くらい、竹串がすっと通るくらいまでゆで、そのまま冷ます。
    ③使用する前によく洗う。