生しょうゆの香り高い春野菜の炒め物
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 333kcal
- 塩分
- 1.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- たけのこは穂先はくし切り、根元は細切りにする。グリーンアスパラガスは斜め切り、豚肉は３～４ｃｍ幅に切る。
- フライパンに油を熱し、豚肉、たけのこ、グリーンアスパラの順に入れて炒める。
- （２）に（Ａ）を加え、さっと炒める。
※生のたけのこを使用する場合は、下記の処理をしてください。
①たけのこの穂先を斜めに切り落とし、縦に切り込みを入れる。
②鍋にたっぷりの水、米ぬか１カップ、赤唐辛子１本、たけのこを入れ、落とし蓋をして火にかけ、１時間くらい、竹串がすっと通るくらいまでゆで、そのまま冷ます。
③使用する前によく洗う。
