写真:イースターポテサラ

ピンク色のポテトサラダをうさぎ型に可愛くデコレーション

調理時間
20分
エネルギー
253kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/4本

1/4個

1/4本

1枚

2個

小さじ1/4

少々

適量

1個

適量

(A)

大さじ1と1/2

つくり方

  1. にんじんはいちょう切りにし、柔らかくゆでておく。
  2. 玉ねぎは薄切り、きゅうりは小口切りにし、それぞれ塩もみして水気を切る。
  3. ロースハムはウサギの耳と頬の形に切り抜き、残りは5mm幅の細切りにする。
  4. じゃがいもは皮をむき、ラップで包んで電子レンジ(600W)で3分加熱する。ボウルにじゃがいもを入れて熱いうちに木べらでつぶしながら混ぜ、(1)を加えてさらに混ぜ合わせ、粗熱を取っておく。
  5. (4)に(2)と細切りのハムを加えて、合わせた(A)を加え、粘りが出るようにしっかりと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
  6. 皿に(5)をのせ、うさぎの形に整えて、ハム、うさぎの目の形にくりぬいたのり、ケチャップでうさぎの顔を描く。
  7. 8等分に切ったゆで卵とベビーリーフでうさぎの周囲を飾る。