なすと牛肉の炒め物

なすと牛肉の炒め物

さっと火を通した素材にしょうゆが香る!

調理時間
10分
エネルギー
354kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
10.9g
脂質
26.3g
食物繊維
2.3g
糖質
16.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • なす
    2個
  • 牛肉(薄切り肉 すき焼き用)
    100g
  • ねぎ
    1/2本
  • サラダ油
    大さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切って縦8等分に切り、長さを半分に切る。皮目に2~3mm間隔で浅い切り目を入れる。牛肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは長さ5cmの細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、なすを皮目を下にして3~4分焼く。上下を返して同様に焼き、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭く。

  3. 3

    (2)に(A)を加えて弱火で煮立て、牛肉、ねぎを加えて炒め合わせて器に盛りつける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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