なすのみぞれうどん（うちのごはんアレンジ）

さっぱりとした大根おろしがうどんによく絡む

調理時間
10分
エネルギー
395kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

２玉

３本（約２００ｇ）

適量

大さじ２

適量

つくり方

  1. うどんはゆでて、冷水でしめる。なすはへたを取り、縦半分に切ったあと、約１ｃｍ幅の斜め切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
  2. フライパンに油を熱し、なすを強火で３～４分炒める。
  3. なすがしんなりしたら弱火にし、そうざいの具、特製しょうゆを加え、中火で約１分炒め合わせる。
  4. 皿にうどんを盛りつけ、水菜と（３）をのせ、白ごまをちらす。