写真:豚の角煮 りんご風味

さわやかな甘みのある仕上がりに!

調理時間
90分
エネルギー
576kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

900g

200g

適量

120g

8本

適量

適量

(A)

30g

10g

(B)

200g

350g

つくり方

  1. 鍋に豚バラ肉、たっぷりの水、(A)を入れ、上におからをまんべんなくかけ、中火で1時間ゆでる(水が足りなくなったら、湯を足す)。
  2. (1)を流水で洗い、水気をきる。
  3. 鍋に(2)、(B)を入れて落し蓋をし、20分程度煮る。
  4. なすは1個15g程度の乱切りにし、しし唐辛子とともに素揚げする。
  5. 器に(3)を3切れ盛りつけて(4)を添え、針しょうがを飾る。