写真:いわしのかば焼き丼

しょうゆの香りが食欲そそる

調理時間
20分
エネルギー
718kcal
塩分
2.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

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8尾

1/4個

4個

少々

適量

適量

4杯分

適量

適量

(A)

小さじ2

つくり方

  1. いわしは手開きし、キャベツはざく切りにする。卵は溶きほぐし、塩少々で調味しておく。
  2. フライパンに油を熱し、卵を流し入れて炒り卵をつくり取り出す。
  3. 同じフライパンに油を熱し、キャベツを入れてさっと炒め、塩少々をふって調味し、取り出す。
  4. いわしに小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、いわしを身の方を下にして並べ入れ、焼き色がついたら返し、火が通るまで焼いて取り出す。
  5. (4)のフライパンに(A)を合わせて煮立て、いわしを戻し入れ、フライパンを動かしながらたれを絡める。
  6. 丼にご飯を盛りつけ、上に(3)、(2)の順に広げ、いわしのかば焼きをのせてたれをかけ、白ごまと粉山椒をふる。