写真:かやくごはん

上品な色合いと、だし感を生かした味わいの一品

調理時間
15分+
エネルギー
509kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に炊飯時間は含まれません。

材料(3人分)

2カップ

150g

1/4本

1/4本

1/2枚

1/2パック

1枚

適量

(A)

15g

1枚

2カップ

つくり方

  1. 米はといで30分以上浸水させてからざるに上げる。
  2. 鶏肉は1cm角に切る。にんじんは細切りにし、ごぼうはささがきにして酢水にさらす。油揚げは細切りにし、しめじは小房に分ける。
  3. 昆布は1mm幅に切り、三つ葉は2cm長さに切る。
  4. 鍋に(A)を合わせて、煮干しと昆布をしばらく浸しておく。火にかけて沸騰したら弱火で5分煮出してこす。
  5. 鶏肉、にんじん、ごぼう、油揚げ、しめじに、うすくち生しょうゆ大さじ1を絡める。
  6. 炊飯器に(1)の米、(4)で取っただし汁2カップ、うすくち生しょうゆ大さじ2と昆布を入れ、その上に(5)を広げるようにのせて普通に炊く。
  7. 炊き上がったら全体に混ぜ、三つ葉をざっくりと混ぜ合わせる。

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