写真:ほうれん草としいたけのごま和え

「大和学園」京都調理師専門学校 監修レシピ

調理時間
20分
エネルギー
48kcal
塩分
0.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、しいたけにふる塩を椎茸の重量の0.5%使用した場合の値です。

材料(2人分)

1/2束

2枚

少々

20ml

2g

(A)

大さじ1

つくり方

  1. ほうれん草はよく洗って、熱湯でゆでて冷水に取り、よく水気を絞る。3cm長さに切っておく。
  2. しいたけは軽く塩をふって電子レンジ(600W)で2分加熱し、薄切りにする。
  3. すり鉢にいりごまを入れて、軽く30~40回すり棒ですり、(A)を入れ、ほうれん草、しいたけを入れてよく和え、仕上げる。
  4. 器に(3)を盛りつけ、かつお節をのせる。