すき焼き

Name: すき焼き
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 牛肉 １００ｇ; ねぎ 1/2本; しらたき １００ｇ; 焼き豆腐 1/2丁; 春菊 １００ｇ; 生しいたけ ３個; サラダ油 大さじ１; 卵 ２個; かつおだし 1/2カップ; キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 1/4カップ; マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 1/4カップ; マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 1/4カップ; 砂糖 大さじ１と1/4

まろやかな割り下で肉も野菜もおいしく

調理時間

20分

エネルギー

464kcal

塩分

3.1g

たんぱく質

24.7g

脂質

29.8g

食物繊維

5.1g

糖質

21.2g

※１人あたりの栄養成分を表示。
※栄養計算値はつゆを65％摂取した場合の値です。

材料（2人分）

牛肉（すき焼き用）

１００ｇ
ねぎ

1/2本
しらたき

１００ｇ
焼き豆腐

1/2丁
春菊（1/2束）

１００ｇ
生しいたけ

３個
サラダ油

大さじ１
卵

２個

（A）割り下

つくり方

1

ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切りにする。
2

しらたきは水気をきって食べやすく切る。焼き豆腐も食べやすく切る。春菊は固い軸から葉先をつみ取り、しいたけは軸を切り落とし、３等分にそぎ切りにする。
3

（Ａ）を合わせておく。
4

鍋に油を熱して（１）を転がしながら焼きつけ、（３）を入れて煮立て、（２）を加えて少し煮る。
5

牛肉を加えて火が通ったら、野菜や焼き豆腐などとともに溶き卵をつけて食べる。

料理武蔵裕子
料理コーディネート中島久枝
撮影三浦康史

切り方などの下ごしらえをまとめてチェック
（料理の基本）

当社レシピについて

キッコーマンホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。