カリフラワーの豆乳ポタージュ
材料（2人分）
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カリフラワー１４０ｇ
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玉ねぎ１００ｇ
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洋風スープの素（固形）１個
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２００ｍｌ
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塩少々
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こしょう少々
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パプリカ（粉）適宜
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セルフィーユ適宜
つくり方
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1
ざくっと切ったカリフラワー、玉ねぎみじん切り、水３００ｍｌ、洋風スープの素を鍋に入れ、野菜がやわらかくなり、スープが半量になるまでよく煮込む。
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2
（１）の粗熱を取り、ミキサーにかける。
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3
（2）に豆乳を加え、さっとミキサーにかけたら、鍋にあけ、弱火で沸騰しないように温めながら、塩、こしょうで味を調える。
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4
器に注ぎ、好みでパプリカパウダーをふり、あればセルフィーユを飾る。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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