ロールキャベツ
材料(4人分)
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牛ひき肉500g
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キャベツ(大きめの葉を選ぶ)4枚
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ブイヨンスープ適量
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バター大さじ1
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30ml
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粉チーズ適量
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水溶き片栗粉大さじ1
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レモン(スライス)4枚
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イタリアンパセリ適宜
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パセリ適宜
(A)
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ご飯(水洗いして粘りを取る)120g
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75ml
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玉ねぎ(みじん)大さじ3
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ナツメグ小さじ2
つくり方
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1
大きめのボウルに牛ひき肉、(A)を入れて、よく混ぜ合わせる。
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2
鍋に湯を沸かしてキャベツの葉をゆで、氷水に取る。冷めたら水気を拭き、1枚の葉に対して、(1)の具材の1/4量を巻き、4個のロールキャベツをつくる。
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3
ちょうどいい大きさの鍋に、(2)を隙間なく並べ、ブイヨンをひたひたになるくらいまで注ぎ、中火にかける。
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4
中まで火が通ったらロールキャベツを取り出し、残ったスープにバター、ケチャップを入れ、さらに粉チーズ、水溶き片栗粉を加えてさっと煮る。
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5
器にロールキャベツを盛りつけ、(4)のソースをかける。レモン、イタリアンパセリをのせ、みじん切りにしたパセリをかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。