写真:豚角煮

うま味の強い濃厚な味わいのしょうゆで仕上げて

調理時間
60分+
エネルギー
801kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

600g

3個

1/2本

適量

(A)

1本分

1片

(B)

大さじ2

つくり方

  1. 鍋に豚バラ肉と(A)を入れ、ひたひたになる量の水を入れて沸騰するまで強火にかける。沸騰したら中火にし、約40分やわらかくなるまでゆでる。
  2. (1)を流水で洗い、水気をきり、ひと口大に切る。
  3. 鍋に(2)、ゆで卵、(B)と水250mlを入れ1時間程煮る。仕上げにしょうゆを大さじ1/2加え、ひと煮立ちさせる。
  4. ゆで卵を半分に切り、豚肉と一緒に器に盛り、白髪ねぎ、針しょうがを混ぜ合わせて添える。