ハロウィンに♪リコピンたっぷりトマト鍋
材料(4人分)
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にんじん1/4本
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ブロッコリー1個
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キャベツ1/3個
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じゃがいも2個
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ミニトマト5個
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デルモンテ リコピンリッチトマト鍋スープ1袋
(A)かぼちゃのおばけ
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かぼちゃ80g
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のり少々
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マヨネーズ少々
(B)コーンのつくね
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ねぎ(みじん切り)1/3本
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鶏ひき肉300g
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大さじ2
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塩少々
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こしょう少々
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少々
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片栗粉小さじ2
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
にんじんは5mm幅の薄切りにし星型で抜く。ブロッコリーは小房に分ける。キャベツはくし切りにする。じゃがいもは4等分に切り、耐熱容器に入れ電子レンジ(600W)で2分程加熱する。
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2
(A)のかぼちゃは5mm幅の薄切りにし、かぼちゃ型で抜く。のりは目と口の形に切る。
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3
(A)かぼちゃのおばけをつくる。型で抜いたかぼちゃに、のりでつくった目と口をマヨネーズを使い貼りつける。
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4
(B)コーンのつくねをつくる。材料を混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。
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5
鍋にトマト鍋スープと具材を入れて火にかけ、具材に火が通るまで煮る。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。