まぐろとアボカドの山かけそうめん(発酵だし素麺つゆ使用)

材料(2人分)
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そうめん4束
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まぐろ(赤身)100g
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キッコーマン発酵だし 素麺つゆ100ml
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長芋160g
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アボカド1/2個
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青じそ4枚
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卵黄2個分
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キッコーマン発酵だし 素麺つゆ160ml
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練りわさび適宜
つくり方
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1
そうめんはゆでて、冷水でしめる。まぐろは1.5cm角に切り、つゆ(100ml)に10分ほど浸す。長芋はすりおろす。アボカドは1.5cm角に切る。青じそはせん切りにする。
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2
器にそうめんを盛りつけ、とろろをのせ、まわりにまぐろとアボカドをちらす。とろろの上に青じそ、卵黄をのせて、つゆ(160ml)をかける。好みでわさびをのせる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。