写真:コク甘!だしバタ揚げ新じゃが(栗原心平さん)

甘辛いだしバタのたれがたまらない!

調理時間
20分
エネルギー
334kcal
塩分
4.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

400g

適量

適宜

(A)

大さじ1/2

10g

つくり方

  1. じゃがいもはよく洗って鍋に入れ、かぶるほどの水を加えて強火にかけ、硬めにゆでる。湯をきって再び強火にかけ、水分を飛ばす。
  2. 新じゃがいもを半分に切り、じゃがいもがかぶるくらいの揚げ油を170℃~180℃に熱し、3分程素揚げする。取り出してよく油をきる。
  3. フライパンに(A)を入れて強めの中火にかけ、バターが溶けて混ざったら(2)を加えて汁気がなくなるまでしっかり絡める。
  4. 器に盛って青ねぎをちらし、好みでバター(分量外)をのせる。

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