野菜と果実のうまみが、お肉の味わいをリッチにします
- 調理時間
- 20分+
- エネルギー
- 428kcal
- 塩分
- 4.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養計算値は4人分とした場合の値です。調理時間に余熱で火を通す時間は含まれません。
つくり方
- 豚肉は常温に戻してフォークで数か所穴をあけ、塩・こしょうをすり込む。にんにくは皮をむき、包丁の腹でつぶしておく。
- フライパンに豚肉を入れ（油はひかない）、弱めの中火で全面にこんがり焼き目をつけるように焼き、キッチンぺーパーで余分な脂をふき取る。
- （２）ににんにく、（Ａ）を加え、弱火で２～３分焼いて裏返してさらに２～３分、焦げ付かないように焼く。火を止めてふたをして５分おく。
- 竹串を刺して赤い肉汁が出ないことを確認する（※肉に火が通っていない場合は、さらに２～３分加熱する）。食べやすい大きさにスライスして残ったソースをさっと絡める。白ごまをふり、付け合わせを添える。
