写真:牛肉とパリパリ根菜の焼肉のたれがけ(栗原心平さん)

甘辛い焼肉のたれとパリパリに揚げ焼きした根菜もよく合います!

調理時間
20分
エネルギー
441kcal
塩分
4.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は超焼肉のたれを大さじ3とした場合の値です。

材料(2~3人分)

150g

小さじ1/3

適量

100g

100g

適量

大さじ4

適宜

つくり方

  1. 牛肉は塩、黒こしょうで下味をつける。れんこんは皮をむいて3mm厚さの輪切りに、ごぼうは洗って包丁の背でこそいで皮をむき、2mm厚さの斜め切りにしてともに水にさらし、水気をふき取って片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、(1)のれんこん、ごぼうを入れて揚げ焼きにする。取り出してくっついていたらほぐしておく。
  3. フライパンの油をふき取って強めの中火にし、牛肉を入れて全体をこんがりと焼く。
  4. 器に(2)と(3)を交互に盛り、焼肉のたれを好みの量回しかけ、青ねぎをちらす。