写真:鶏ももと鶏団子の鶏づくし鍋

鶏肉とごぼうの豊かなうま味で専門店のような味わい。しめのそばも絶品です!

調理時間
30分
エネルギー
468kcal
塩分
3.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は4人分でつゆを70%摂取した場合の値です。

材料(3~4人分)

1枚

1本

100g

200g

2束

5本

少々

(A)鶏団子

200g

1/3束

大さじ1

小さじ1/2

少々

つくり方

  1. 鶏もも肉はひと口大に切る。ねぎは繊維にそって縦に細く包丁でいくつか切れ目を入れ、両端を落として細切りにする。ごぼうはよく洗ってささがきにし、白菜はざく切りにする。にらはみじん切りにしボウルに入れて(A)の材料を加えてよく混ぜて練る。
  2. 鍋につゆをよく振ってから入れ、水500mlを加えて中火にかける。沸いてきたら(A)をひと口大に丸めながら入れ、火が通ったら他の食材を加えてさらに煮る。
  3. (しめのつくり方)そばは別の鍋でゆでて水気を切り、鍋の残りのつゆに入れて中火にかける。温まったら三つ葉をのせ、粉山椒をふる。