鶏むね肉(鶏胸肉)と白菜のとろとろ中華煮【とろみ付け不要で簡単】

鶏むね肉(鶏胸肉)と白菜のとろとろ中華煮【とろみ付け不要で簡単】

とろみづけ不要!ご飯にのせてもおいしいあったか煮込み

調理時間
20分
エネルギー
298kcal
塩分
3g
たんぱく質
29.6g
脂質
10.8g
食物繊維
2.8g
糖質
20.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、しょうゆ、酒を加えてもみ込み、10分程おいて下味をつける。

  2. 2

    白菜は葉はざく切りにして、芯は繊維を断つように1cm幅に切る。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。

  3. 3

    (1)のポリ袋に片栗粉を加え、まんべんなくまぶす。

  4. 4

    フライパンにごま油を中火で熱し、白菜の芯、にんじんを入れ、油が全体にまわるまで炒める。白菜の葉の部分を入れてさっと炒め、(A)を加えてふたをして2~3分加熱する。

  5. 5

    鶏肉を入れてふたをし、中火で3~4分加熱する。時々ふたをあけ、鶏肉の上下を返す。鶏肉に火が通ったら火を止め、仕上げにごま油小さじ1/2(分量外)をまわしかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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