写真:生ハムサラダそうめん(栗原心平さん)

野菜ジュースと塩とオリーブオイルで食べる!さわやかな美味しさ

調理時間
10分+
エネルギー
579kcal
塩分
4.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に(A)を冷やす時間は含まれません。栄養計算値にディルは含まれません。栄養計算値は、キャベツにまぶす塩を小さじ1/4摂取し、トマトつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

150g

小さじ1/2

3束

4枚

適量

(A)トマトつゆ

小さじ1

(B)

大さじ1

大さじ1

小さじ1/5

適量

つくり方

  1. トマトつゆをつくる。器に(A)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. キャベツはせん切りにして塩をまぶし、15分程置いて、水気をしっかりとしぼり(B)を混ぜ合わせる。
  3. 鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、そうめんを袋の表示通りにゆでる。流水で洗って冷やし、水気をよくきる。生ハムは手で食べやすい大きさにちぎる。
  4. 器に(1)を注ぎ、そうめんを盛り、生ハムをのせ、(2)を添える。ディルの葉をちぎって添え、オリーブオイルを回しかける。
    ※ディルの代わりに青ねぎに変更しても、おいしく仕上がります。

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