野菜たっぷり!ワンプレート(ベジタブルリッチケチャップ使用)
材料(4人分)
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ベーコン(スライス)2枚
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じゃがいも1個
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にんじん1/2本
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玉ねぎ1/2個
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キャベツ4枚
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大さじ1
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大さじ8
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洋風スープの素(固形)1個
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食パン(6枚切り・山型)4枚
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100g
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ピザ用チーズ100g
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卵4個
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牛乳大さじ4
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塩2g
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こしょう少々
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大さじ1
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大さじ4
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ベビーリーフ適宜
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ミニトマト4個
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ウインナソーセージ(焼いたもの)8本
つくり方
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1
ミネストローネをつくる。ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切り、キャベツは2cm角に切る。小鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、具材を加えて焦げつかないようにしっかりと炒める。水600ml、ケチャップ、洋風スープの素を加えて15分程煮て、スープカップに盛る。
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2
簡単ピザトーストをつくる。食パン1枚につきケチャップを25g塗り、チーズを25gのせる。合計4枚つくり、トースターでチーズが溶けてかるく焼き色がつく程度まで2~3分焼く。
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3
スクランブルエッグをつくる。ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜながら、好みの固さになるまで火を入れる。
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4
大きめのお皿に(1)、(2)、(3)をのせ、ベビーリーフ、ミニトマト、ソーセージを添える。(3)にケチャップをかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。