しぼ生で簡単！定番のかれいの煮つけ
材料（3人分）
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かれい（切り身）３切れ
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しょうが１片
（A）
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大さじ３
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大さじ３
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大さじ３
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砂糖大さじ１
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水２００ｍｌ
つくり方
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1
かれいはうろこを取り、皮の表面に切り目を入れ、熱湯をかけて霜ふりにする。しょうがは２～３枚はうす切りにし、残りは針しょうがにする。
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2
フライパン（直径２６ｃｍ目安）に（Ａ）としょうがのうす切りを入れて煮立て、かれいを加えて落しぶたをし、中火で１５分程、煮汁が1/３量位になるまで煮る。
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3
器にかれいを盛り、煮汁をかけて針しょうがを添える。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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