酒蒸し風!鮭ときのこの無水鍋

酒蒸し風!鮭ときのこの無水鍋

鮭はふっくら香りよく、野菜のうま味はぎゅっと濃縮されます!

調理時間
25分
エネルギー
187kcal
塩分
3g
たんぱく質
20.6g
脂質
3.3g
食物繊維
3.4g
糖質
13.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 当レシピにはアルコールが残存する可能性があります。お子様やアルコールに弱い方はご注意ください。栄養計算値は4人分とし、塩を1.5g使用、生しょうゆを一人当たり大さじ1使用した場合の値です。キッコーマンいつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆを使用してもおいしくいただけます。

材料(3~4人分)

つくり方

  1. 1

    生鮭は3等分に切って塩、こしょうをふる。

  2. 2

    白菜はざく切り、ねぎは斜め薄切りにする。しめじ、まいたけは石づきを切って小房に分ける。しいたけは石づきを切って薄切りにする。水菜は4~5cm長さに切る。

  3. 3

    土鍋に(2)の水菜以外の野菜、(1)を盛り、酒を注いでふたをして中火にかける。15分程加熱し、具材に火を通す。仕上げに水菜を加えてふたをし、中火で1~2分蒸す。

  4. 4

    器に取り分け、生しょうゆとレモン汁(又はだししょうゆ)をかけて食べる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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