写真:みりん大学芋

みりんの蜜がからんだまったりとした甘みが最高♪

調理時間
30分
エネルギー
332kcal
塩分
0.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はしょうゆを2.5g、塩を1g使用した場合の値です。

材料(4人分)

400g

適量

(A)

大さじ3

ひとつまみ

つくり方

  1. さつまいもは皮ごとよく洗い、乱切りにして水にさらして水気をきる。
  2. (直径24cm程の)フライパンにさつまいもを入れ、かぶるくらいのサラダ油を加える。
  3. 弱めの中火にかけ、時々返しながらさつまいもに菜箸がスッと刺さるくらいまでゆっくりと加熱し、取り出して(20分程度が目安)油を切る。
  4. 別のフライパンにみりんを入れ、中火で沸騰させてアルコール分を飛ばし、(A )を加え、かるくとろみがついたら(3)のさつまいもを加えて絡める。

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