ホットプレートで熱々♪　ミートボールときのこのトマト煮込み

（Ａ）の玉ねぎは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、冷ましておく。

しめじは石づきを落とし、小房に分ける。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。

ボウルに（Ａ）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。ピンポン玉大に丸めたら、薄力粉をまんべんなくまぶす。

ホットプレートにオリーブオイル大さじ1/2を高温で熱し、（３）を並べて転がしながら全体に焼き色をつける。

（２）のしめじ、玉ねぎを加えてさっと炒めたら、（Ｂ）を加えてふたをして中温で５分程煮る。

ふたを外して中温より弱めにセットし、時々混ぜながらさらに５分程煮る。トマトソースが2/3量になるまで煮詰める。

肉に火が通ったら、オリーブオイル大さじ1/2、しょうゆを回しかけて混ぜる。ホットプレートを保温にセットし、ピザ用チーズを上にのせ、ふたをして３分程おいて溶かし、好みでパセリをちらす。