手羽元と里芋の濃いだしおでん(山本ゆりさん)

手羽元と里芋の濃いだしおでん(山本ゆりさん)

本つゆ1本だけで味が決まる!手羽のうま味と里芋のとろりとした食感を楽しんで!

調理時間
45分+
エネルギー
328kcal
塩分
3.6g
たんぱく質
26.7g
脂質
16.0g
食物繊維
2.6g
糖質
20.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は、(A)を70%摂取した場合の値です。調理時間に、冷まして味をしみこませる時間は含まれません。電子レンジの加熱時間は目安です。適宜ご調整下さい。

材料(4人分)

  • 大根
    10cm
  • ちくわ
    4本
  • 4個
  • 枝豆(さやつき・冷凍)
    12本
  • 鶏手羽元
    8本
  • 里芋(冷凍)
    12個
(A)おでんつゆ

つくり方

  1. 1

    大根は2.5cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむき、片面に十字に隠し包丁を入れる。ちくわは斜め半分に切る。卵はゆでて殻をむく。枝豆は解凍してさやから出し、つまようじで4~5粒ずつ刺しておく。

  2. 2

    大根を耐熱皿にのせて水を大さじ3(分量外)かけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で5分加熱して裏返し、さらに5分加熱する。

  3. 3

    鍋に(A)を入れて中火にかけ、大根、ちくわ、手羽元、冷凍里芋を凍ったまま入れ、手羽元がやわらかくなるまで30分程じっくり煮、仕上げに枝豆を加える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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