漬け込み冷凍でやわらか!鶏ささみとブロッコリーのねぎ塩炒め
材料(2~3人分)
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鶏ささ身300g
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キッコーマンやわらかジューシーお肉漬け込みの素1袋
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ブロッコリー1/2株
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パプリカ(黄)1/2個
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サラダ油小さじ1
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大さじ5
つくり方
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1
鶏ささ身は冷凍用保存袋に入れ、やわらかお肉漬け込みの素を加えてもみ込み、空気を抜いて袋の口を閉じ、できるだけ平たくして冷凍する。
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2
(1)を前日に冷蔵庫に移して(または流水に当てて)解凍して汁気をかるく切る。
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3
ブロッコリーは小房に切り分けて耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分程加熱する。パプリカは一口大の乱切りにする。
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4
フライパンに油を入れて中火で熱し、(2)を加えて両面に焼き色がつくように焼いて火を通す。パプリカ、ブロッコリーの順に加えて炒め合わせ、焼肉のたれを加えて炒め絡める。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。